NASZ EKSPERT: Joanna Chrobak, mgr farmacji
WITAMINA B2 JEST NIEZBĘDNA DLA PRZEBIEGU WIELU ISTOTNYCH REAKCJI OKSYDOREDUKCYJNYCH, WPŁYWA NA PRAWIDŁOWY METABOLIZM ORAZ PRACĘ UKŁADU NERWOWEGO. ABY ZASPOKOIĆ POTRZEBY ORGANIZMU, MUSIMY DOSTARCZAĆ JĄ WRAZ Z DIETĄ. CZYM GROZI NIEDOBÓR WITAMINY B2? KTO POWINIEN JĄ SUPLEMENTOWAĆ?
CZYM JEST WITAMINA B2?
Witamina B2, inaczej ryboflawina, należy do związków rozpuszczalnych w wodzie. Stanowi substrat do syntezy dwóch ważnych koenzymów – mononukleotydu flawinowego (FMN) oraz dinukleotydu flawinoadeninowego (FAD), pełniących funkcje przenośników elektronowych. Co ciekawe, witamina B2 wykorzystywana jest także jako barwnik spożywczy, nadający produktom żółtego koloru.
FUNKCJE WITAMINY B2 W ORGANIZMIE
Koenzymy FMN i FAD, w skład których wchodzi ryboflawina, posiadają zdolność przenoszenia elektronów, biorąc udział w licznych reakcjach utleniania i redukcji. Ich prawidłowy przebieg umożliwia:
- przemiany węglowodanów, białek i tłuszczów oraz wytwarzanie energii
- ochronę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i stresem oksydacyjnym
- metabolizm niacyny, witaminy B6 oraz kwasu foliowego
Odpowiedni poziom witaminy B2 wpływa także na pracę układu nerwowego, w tym narządu wzroku. Ponadto, umożliwia utrzymanie prawidłowej kondycji skóry, błon śluzowych oraz śródbłonka naczyniowego.
JAK OBJAWIA SIĘ NIEDOBÓR WITAMINY B2?
Mimo iż mikrobiota jelita grubego człowieka posiada zdolność wytwarzania witaminy B2, nie jest w stanie zaspokoić dziennego zapotrzebowania na ryboflawinę. Jej odpowiednia ilość dostarczana jest wraz ze zbilansowaną dietą, uzupełnianą w razie potrzeby dodatkową suplementacją.
Do grupy pacjentów szczególnie narażonych na niedobory witaminy B2 należą sportowcy, osoby nadużywające alkoholu oraz kobiety w okresie ciąży i laktacji. Ponadto, obniżony poziom ryboflawiny występuje częściej u seniorów, ze względu na zmniejszone wchłanianie składników odżywczych i mniejszą ilość przyjmowanych pokarmów.
O niedoborze witaminy B2 może świadczyć:
- zapalenie błony śluzowej jamy ustnej i języka
- zajady w kącikach ust
- łojotokowe zapalenie skóry
- nadmierne złuszczanie naskórka
- suchość i zaczerwienienie spojówek
- zaburzenia ze strony układu nerwowego
Pamiętajmy, że niedoborom ryboflawiny najczęściej towarzyszy spadek poziomu pozostałych witamin z grupy B.
CZY MOŻNA PRZEDAWKOWAĆ WITAMINĘ B2?
Nadmiar witaminy B2 wydalany jest z moczem, dlatego ryzyko jej przedawkowania jest minimalne. Przy spożyciu bardzo wysokich dawek możliwe są nudności i wymioty.
NATURALNE ŹRÓDŁA WITAMINY B2
Dobrym źródłem witaminy B2 są produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak podroby, jaja, mleko i jego przetwory. Spośród produktów wegetariańskich, warto wybrać migdały, brokuły, szpinak oraz zielony groszek. Duże ilości ryboflawiny znajdziemy także w drożdżach.
SUPLEMENTACJA WITAMINY B2
Według wytycznych dzienne zalecane spożycie witaminy B2 wynosi:
- 1,3 mg w przypadku mężczyzn
- 1,1 mg w przypadku kobiet
- 1,4 mg w trakcie ciąży
- 1,6 mg w okresie laktacji
Odpowiednią ilość witaminy B2 powinna dostarczyć urozmaicona dieta. W przypadku stwierdzonych niedoborów oraz w grupach ryzyka, zalecana jest dodatkowa suplementacja. W aptece dostępne są liczne preparaty, w których ryboflawina występuje indywidualnie lub w obecności innych witamin i minerałów.
Pamiętajmy, że witamina B2 należy do związków wrażliwych na światło, zatem niezalecane jest przechowywanie jej w przezroczystych pojemnikach.
Bibliografia:
- Pałasiewicz W., Tuszyński K., “Witaminy i składniki mineralne”, Wyd. Farmaceutyczne, Kraków 2021, s. 51-52
- Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny 2020, s. 200-204
