CZĘSTO SŁYSZYMY, ŻE WITAMINA C LECZY PRZEZIĘBIENIA I IM ZAPOBIEGA, ZAWIERAJĄ JĄ GŁÓWNIE CYTRUSY, A NAJSKUTECZNIEJSZA JEST TA LEWOSKRĘTNA. ALE CZY JEST TAK NA PEWNO? PONIŻEJ ODPOWIADAMY NA NAJBARDZIEJ NURTUJĄCE PYTANIA.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/1-1-768x193.png)
NAJLEPSZYM ŹRÓDŁEM WITAMINY C SĄ CYTRUSY
Czy najlepszym źródłem witaminy C są owoce cytrusowe? Aby dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości witaminy C powinniśmy spożywać świeże owoce oraz warzywa. Najlepsze są surowe ponieważ w czasie gotowania tracą one około 75 % kwasu askorbinowego, zaś w czasie suszenia ubywa go niemalże w 90%.
Najlepszym źródłem witaminy C wcale nie są cytrusy lecz:
• Dzika róża – 500 mg/100g,
• Czarne porzeczki – 180 mg/100g,
• Czerwona papryka – 140 mg/100g,
• Kalafior – 110 mg/100g,
• Chrzan – 90 mg/100 g,
• Natka pietruszki – 80/100g.
Dla porównania powyższych wartości w 100 gramach cytryny odnajdziemy jedynie 50 mg kwasu askorbinowego.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/2-1-768x193.png)
NAJSKUTECZNIEJSZA: LEWOSKRĘTNA WITAMINA C
Czy najskuteczniejsza jest witamina C lewoskrętna? Witamina C to kwas L-askorbinowy, jednak litera L wcale nie oznacza, że ma on charakter chemicznie lewoskrętny. W rzeczywistości bowiem jest zupełnie na odwrót. L – świadczy jedynie o ułożeniu cząsteczek w przestrzeni. Zarówno żywność, jak i wszelkie witaminy w postaci suplementów zawierają ten sam kwas askorbinowy.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/3-1-768x193.png)
WITAMINA C NAJLEPSZA NA PRZEZIĘBIENIE
Czy witamina C jest świetnym lekiem na przeziębienie? Naturalnie witamina C korzystnie wpływa na nasz układ odpornościowy, a także sprawia, że żelazo lepiej się przyswaja. Jednak pomimo tego, że wciąż słyszymy, że kwas askorbinowy to znakomity sposób aby uporać się z przeziębieniem – niestety tak nie jest. Badanie, które zostało przeprowadzone w Toronto, na dwóch grupach uczestników dowiodło że osoby, które przyjmowały witaminę C w czasie przeziębienia, chorowały przez niemalże taki sam czas, jak osoby, które nie „wspierały się nią”.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/4-1-768x193.png)
WITAMINY C NIE MOŻNA PRZEDAWKOWAĆ
Czy witaminy C nie można przedawkować? Organizm człowieka nie może zmagazynować witaminy C na zapas. Nadmiar kwasu askorbinowego jest eliminowany przez nerki i wydalany z moczem. Gdy przyjmiemy zbyt dużo witaminy C, mogą pojawić się poważne problemy. Jeżeli w ciągu 24 godzin spożyjemy więcej aniżeli 2000 mg istnieje ryzyko wystąpienia nieprzyjemnych dolegliwości. Może to być: biegunka, skurcze żołądka, czy też wysypka skórna.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/5-1-768x193.png)
IM WIĘCEJ PRZYJMIEMY, TYM WIĘCEJ WCHŁONIEMY
Czy im więcej weźmiemy, tym więcej wchłoniemy? Jeśli jednorazowo przyjmujemy duże dawki witaminy C nie oznacza to, że lepiej zadziała. Po przyjęciu np. 200 mg kwasu wchłonie się 75%, z kolei przyjęcie 3000 mg sprawi, że wchłanialność spadnie do 40%. Pozostała część zostanie wydalona.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2020/12/6-1-768x193.png)
SYNTETYCZNA TAK DOBRA JAK NATURALNA
Czy syntetyczna jest tak samo dobra, jak naturalna? Oczywiście zarówno naturalna jak i syntetyczna witamina C to kwas askorbinowy, jednakże istotna jest jej zdolność przyswajania przez organizm. Dla naszego organizmu o wiele lepiej przyjąć ją w postaci owocu, aniżeli tabletki. Wchłanianie kwasu z naturalnego źródła jest maksymalizowane dzięki obecności flawonoidów. Jeżeli przyjmujemy syntetyczną witaminę C, warto jednocześnie sięgnąć np. po rutynę.
![](https://www.zikodlazdrowia.org/wp-content/uploads/2018/06/MIT-768x193.png)
SURÓWKI TO BOMBA WITAMINOWA
Czy surówki to bomba witaminowa? Tak, ale nie każda, wszystko zależy od doboru składników. Warzywa i owoce mają różną zawartość kwasu askorbinowego, a dodatkowo pomiędzy poszczególnymi składnikami surówki mogą zachodzić negatywne interakcje. Nie można np. łączyć pomidorów z ogórkami, czy papryki z kapustą, ponieważ enzym zawarty w ogórkach i kapuście rozkłada witaminę C, przez co nie trafia do naszego organizmu.